今回は「食肉小売品質基準」や「食鶏小売規格」によって定められている各肉の部位をイラストで紹介。 また、それらには分類されていない少しマニアックな部位も解説します。 牛肉は「食肉小売品質基準」によって、イラストにある部位が定められています。 サシ（霜降り）が入り柔らかくて濃厚な味わいの部位から、肉本来のうま味を感じられるさっぱりとし いろいろな挽肉のイラスト ひき肉にされた牛肉、豚肉（合いびき肉）、鶏肉のイラストです。 公開日： スポンサード リンク スポンサード リンク カテゴリー： 食材 loading スポンサード リンクまずは、ひき肉に玉ねぎやパン粉などを混ぜて作る基本のハンバーグを作っていきましょう。 ＜材料（4～5個分）＞ 牛豚ひき肉：250g 玉ねぎ：大1/2個 牛乳：大さじ4 パン粉：大さじ4 塩・コショー：各少々 gabanナツメグ：2～3振り（お好みで調整） サラダ油：適量
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